CZEKALSKI, Tadeusz. Idea kuchni nowoczesnej w projektach rozwoju zakładów gastronomicznych w Polsce w latach 50. i 60. XX wieku. W: KRUPA-ŁAWRYNOWICZ, Aleksandra; ORSZULAK-DUDKOWSKA, Katarzyna (red.). W kuchni. Kulturowe szkice o przestrzeni. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego,2019. p. 107–126. DOI: 10.18778/8142-379-3.07. Disponível em: https://press.uni.lodz.pl/index.php/wul/catalog/book/1223/chapter/3430. Acesso em: 29 sty. 2026.