Czekalski, T. (2019). Idea kuchni nowoczesnej w projektach rozwoju zakładów gastronomicznych w Polsce w latach 50. i 60. XX wieku. W A. Krupa-Ławrynowicz & K. Orszulak-Dudkowska (Red.), W kuchni. Kulturowe szkice o przestrzeni (s. 107-126). Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego. https://doi.org/10.18778/8142-379-3.07