Poreda, A. (2022) “Local products, and regional and traditional dishes, in the hotel food and beverage industry as examples of innovations used by five-star hotels in Poland”, in Makowska-Iskierka, M. and Wojciechowska, J. (eds.) Percepcja turystyki w przestrzeni i w czasie pandemii COVID-19. Poland: Lodz University Press (Warsztaty z Geografii Turyzmu), pp. 125–136. doi:10.18778/8220-907-5.07.